Entschlackungswochen 2021

in Einzelbegleitung

Aktuelle Corona-Bestimmungen haben mich heuer motiviert, die traditionellen Entschlackungswochen in Einzelbegleitung anzubieten. Neben Behandlungen, Gesprächen und Beratungen stand basische Ernährung zum Neuentdecken im Fokus der Tage. Ich selbst habe die Zeit auch zum Entschlacken genutzt und dafür schnelle Gerichte mit Alltagstauglichkeit gezaubert.

Ideen zum schmackhaften Kombinieren:

Fenchel und Kartoffel gebraten mit Leinöl und Aceto Balsmico
Reis und Räuchertofu mit Rosenpaprikapulver und Bärlauch
Grillgemüse im Rohr: Kürbis, Karotten, roter Paprika, Melanzani, Zucchini, Zwiebel, Cocktailtomaten, Bärlauch, Pilzen, Schafskäse, Pinienkerne, … beliebig kombinierbar je nach Verfügbarkeit
Avocado auf Reiswaffeln mit gebratenen Radieschen, dazu Rukkola und Portulak
Kürbisgulasch mit Bärlauch und Pilzen
Morgenstund®- Apfelauflauf
Chinakohl mit Walnüssen gebraten an Basmatireis mit Aceto Balsamico und Leinöl
Bärlauch-Hirsoto mit Mandeldrink, Zucchini und Räucherfisch, dazu eventuell etwas Parmesam
Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Kräuterseitlingen und Petersilie
Quinoapfanne mit Zucchini, Rote Paprika, Bärlauch oder Rukkola, dazu Pinien- oder Sonnenblumenkerne
Minestrone mit Zucchini, gelbe Karotten, Lauch, Räuchertofu und passierten Tomaten
Fenchelsuppe mit pürierter Hirse und braunen Champignons dazu Vogerlsalat
Quinoa mit gebratenem Chinakohl, gelbem Paprika, Bärlauch und Kräuterseitlingen
Spargel auf Tischlein-deck-dich®-Schmarrn mit Leinöl und Aceto Balsamico
Kürbis-Kokos-Suppe mit gebratenen Pilzen und Rukkola